Питание организуется в МБДОУ д/с №12 "Белочка"

В детском саду для воспитанников организовано горячее питание. Приготовление блюд осуществляют повара  на кухне детского сада. Продукты питания доставляет поставщик специализированным транспортом, его принимает заведующий хозяйственной частью , который определяет качество поставляемых продуктов, соответствие их сертификатам,  количеству накладной документации. Продукты питания хранятся в складских помещениях ДОУ, холодильном оборудовании. Каждый продукт хранится в соответствующих отсеках при определенной температуре: молочные продукты никогда не хранятся с мясными продуктами, готовые продукты никогда не хранятся с сырыми продуктами.

Приготовление блюд осуществляется на пищеблоке ДОУ.  Пищеблок оборудован всем необходимым технологическим оборудованием, все оборудование исправно, находится в рабочем состоянии. Питание воспитанников организовано с учетом следующих принципов: сбалансированность, рациональность, строгое выполнение и соблюдение технологий приготовления блюд, выполнение среднесуточных натуральных норм.

Примерное цикличное 10-дневное меню разработано для детей в возрасте от 1  до 3  лет  и  от  3-7 лет с целью обеспечения их физиологических и возрастных потребностей в пищевых веществах и энергии. В ежедневный рацион питания включены фрукты и овощи. В примерном меню не допускается повторение одних и тех же блюд в один и тот же день, либо в  смежные дни.  На каждое блюдо разработана технологическая карта, в соответствии с которой блюдо приготавливается.

В ДОУ осуществляется 4-х разовое питание детей: завтрак, второй завтрак, обед,  полдник. Перерыв между приемами пищи соответствует требуемым нормам. 

Здоровье детей невозможно обеспечить без рационального питания, которое является необходимым условием их гармоничного роста, физического и нервно-психического развития, устойчивости к действию инфекций и других неблагоприятных факторов внешней среды. Кроме того, правильно организованное питания формирует у детей культурно-гигиенические навыки, полезные привычки, так называемое рациональное пищевое поведение, закладывает основы культуры питания.
В рацион питания ДОУ включены все основные группы продуктов - мясо, рыба, молоко и молочные продукты, яйца, овощи и фрукты, сахар, кондитерские изделия, хлеб, крупы и др.

В детском саду имеется вся необходимая документация по питанию, которая ведется по форме и заполняется своевременно. Возле пищеблока вывешен график выдачи готовой продукции для каждой группы, ежедневно вывешивается меню с перечнем блюд на день и нормой выдачи.

На информационном стенде для родителей  в группах также ежедневно вывешивается меню с перечнем блюд на день и нормой выдачи.

Питание детей организовано с учётом:

• выполнения режима питания;
• калорийности питания,
• ежедневного соблюдения норм потребления продуктов;
• витаминизации;
• хранения проб (48 часов);
• соблюдения питьевого режима;
• гигиена приёма пищи;
• индивидуальный подход к детям во время питания;
• правильность расстановки мебели;
• соблюдение ростовых показателей

Родители систематически информируются по вопросам питания на родительских собраниях. В родительских уголках  и чатах вывешивается ежедневное меню для воспитанников.

Питание воспитанников осуществляется непосредственно в групповых помещениях. Каждая группа оснащена необходимой посудой, столовыми приборами, а также столами и стульями для воспитанников. Раздача готовых блюд осуществляется из пищеблока, согласно графику.

В рационе круглый год овощи и соки.  

Специально разработаны технологические карты блюд, где указаны раскладка, калорийность блюда, содержание в нём белков, жиров, углеводов и технология приготовления.

Технология приготовления блюд строго соблюдается.

Ведётся накопительная ведомость.
В ДОО  обеспечивается санитарно- эпидемиологическая безопасность питания, соблюдаются все санитарные требования

- к состоянию пищеблока,

- оснащённости необходимым технологическим оборудованием,

- поставляемым продуктам питания, их транспортировке, хранению, приготовлению и раздаче блюд.
Контроль организации питания, качество поставляемых продуктов осуществляет бракеражная комиссия ДОУ. 

Поставка продуктов осуществляется на договорной основе, качество поступающих продуктов хорошее, вся продукция поступает с сопроводительной документацией. В ДОО имеется вся необходимая документация по питанию, которая ведется по установленной форме, заполняется своевременно.
Оформлен информационный  стенд, где вывешен график выдачи готовой продукции для каждой группы, примерная масса порций для детей.

На информационном стенде для родителей ежедневно вывешивается меню, в каждой группе ежедневно также размещается меню с указанием энергетической ценности.

Все наши повара  имеют специальную подготовку и большой стаж работы. Своевременно проходят медицинские осмотры, вакцинацию и ежегодно сдают санитарный минимум.

В правильной организации питания детей большое значение имеет создание благоприятной и эмоциональной и окружающей обстановке в группе. Группы обеспечены соответствующей посудой, удобными столами. Блюда подаются не слишком горячими, но и не холодными. Воспитатели приучают детей к чистоте и опрятности при приеме пищи. Рассказывают детям о том из чего приготовлены блюда и чем они полезны для детей.

Строго соблюдается питьевой режим.

МБДОУ д/с №12 "Белочка"

АО «Ирбитский молоко завод»

ООО «УралТоргКонтракт»

ИП Тюпаев

ИП Коновалов

ООО «Снодер»